东莞月饼学校在家自制冰皮月饼不用再买月饼了
月饼有很多种，如苏式、潮式、广式等等，都是需要烘烤的，是否有一款是可以在家自制的月饼呢？怎样才降点？对了，就是冰皮月饼。不同于传统月饼，冰皮月饼不需要烘烤，外皮软糯又劲道，内馅也多以水果为主，有点像糯米糍，口感糯糯的，味道不错哦！吃腻了传统的月饼，不妨换个口味。简单的冰皮月饼，完全不需要烤箱，包上豆沙或者凤梨馅，非常清甜可口~ 月饼学校 东莞月饼学校 哪里有月饼培训？哪里的月饼培训好？学月饼到佰士奇烘焙学校学习 名师指点 小投资高回报 零基础，包学会
先准备材料：
主料：糯米粉 65克
辅料：粘米粉 60克、澄粉 30克、糖粉 25克、炼乳 40克、牛奶 克
步骤：
1.先倒入炼乳
2.然后加入牛奶搅拌均匀
3.再加入色拉油搅拌均匀
4.再加入糖粉搅拌均匀
5.再加入澄粉搅拌均匀
6.再加入粘米粉搅拌均匀
7.最后加入糯米粉
8.搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中
9.大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白
10.蒸好的粉糊   哪里有月饼培训？哪里的月饼培训好
11.蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，
锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可
12.手上淋油揉匀冰皮备用
.把冰皮和豆沙馅分成剂子，
冰皮30克，豆沙馅克
.取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼
.在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子
16.就像包包子一样包好
.把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下
.把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实
19.把模具倒扣过来，磕在案板上，
冰皮月饼就会脱出模具
20.换个模具再做
21.所有的都做好
22.装到保鲜盒里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好
又一年中秋快到了.来点新意吧!提前祝中秋快乐了~
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小窍门：
1、做好的冰皮月饼冷藏后风味更佳
2、冰箱里冷藏不要超过两天，眷食用
3、冰皮面糊在蒸制过程中要搅拌1~2次