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名称：高档酒店菜谱
装订方式：（分体）：塑料扣边、金属扣边、L型金属扣边、侧钢条、
（连体）：连体内铜钉、车线内铜钉、文件夹
（其它）：仿古线、普通钉、圆钉、双色钉、方钉
（其它封面工艺）：三角折边、直线折边及S型折边
里皮色：（双皮、黄色、黑色、棕色）
封面工艺：（烫、压凹、彩雕、铭牌）
纸张：（G、G、G）
膜种：（超光膜、哑膜）
工艺：（翻书线、压线、圆角）
高档酒店菜谱是沟通消费者与接待者之间的桥梁；消费者通过菜谱来选购自己所喜爱的菜肴，而接待人员通过菜谱来推荐餐厅的招牌菜，两者之间藉由菜谱开始交谈，使得讯息可以交流，形成良好的双向沟通模式。
高档酒店菜谱象征餐厅菜肴的经营特色和等级水准；每个餐厅都有自己的经营特色和等级水准。菜谱上的食品项目、饮料品种、价格及质量等均能显现餐厅商品的特色和水准。以留给客人良好和深刻的印象。

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